• 2018年度認定商品
• ごはんのお供部門

京都府 日向市日向町
株式会社矢尾卯

鱧のぶぶづけ はも60g、出汁360ml

京都の夏のごちそうと言えば「鱧」。特に近海物の天然鱧を吟味し、熟練した板前が丁寧に骨切、代々受け継がれたレシピで仕上げました。出汁は京料理屋が特にこだわる旨みの素。山椒をピリリと効かせ炊き上げた鱧の佃煮に、自慢の一番出汁で仕立てた特製旨出汁をかけて食べるぶぶ漬は、まさに贅沢茶漬の極み。滋味あふれる優しいお味をお楽しみください。